— органическое соединение состава С ₆ Н ₁₄ О ₂, полученное еще в 1833 году Деберейнером при окисления этильного алкоголя платиновой чернью. Вследствие того же неполного окислительного процесса, А. образуется при фабрикации винного спирта, во время очистки его через угольные фильтры, далее, при действии на алкоголь хлора или смеси перекиси марганца с серной кислотой. Химическая природа А. выяснена работами Вюрца и Фраполли, получившими его при действии алкоголята натрия на бромистый этилиден:

А. таким образом представляет этильный эфир этилиденгликола (т. е. гидрата альдегида); чистый продукт кипит при 104° и имеет уд. в. 0,8314 (при 20°/4°С). — Подобные же соединения получены и для других алкоголей и альдегидов и известны в химии под общим названием ацеталей. — Все они представляют жидкости с ароматическим запахом, не разлагающиеся водой или щелочами, распадающиеся при нагревании со слабыми кислотами на соответствующие альдегиды и спирты.