— уездный город Воронежской губ., в 130 в. по прям. направлению к Ю.Ю.З.от Воронежа, под 50° 39' с. ш. и 56° 5' в. д., расположен на косогоре по левому берегу р. Тихой Сосны, впадающей в Дон. Начало этому городу положено было 8 марта 1705 г. усердским сотником Ив. Медковым "с товарыщи", коим разрешено было за теснотой в их прежнем месте жительства, переселиться к верховьям р. Тихой Сосны, в урочище Бирючьей Яруги. Вновь возникшее казачье поселение, именуясь Бирюченским комиссарством, принадлежало к Острогожскому полку (см. это сл.) до 1765 г., когда введено было новое гражданское устройство в управлении слободских жителей, переименованных при этом из казаков в государственных обывателей, при чем Бирюч вошел в состав Острогожской провинции, а с учреждением Воронежского наместничества (1779) сделан уездным городом. В 1796 г. Бирюч был отчислен от Воронежской губ. и присоединен к восстановленной тогда Слободско-Украинской губернии, но уже год спустя (1797), при разграничении этой новой губернии от смежных, Бирюч был окончательно введен в состав Воронежской губ. В 1890 г. в городе было жителей 4502 чел., в том числе мужч. 2005 и женщ. 2407 д. В промышленном отношении Бирюч занимает одно из последних мест между городами Воронежск. губ. В настоящее время в нем 7 заводов с 36 рабочими, сумма производ. — 7875 р. На 4 ярмарк. его в 1880 г. в привозе было товаров и пригнано лошадей и скота на сумму 444000 р. и продано на сумму 49940 руб.

Бирючский уезд — в юго-западной части Воронежской губ.; простр. уезда — 3866,2 квадратных версты. На 100 ч. всей площади уезда приходится: усадеб, земли — 3,6, пахотной земли — 62,9, сенокос. — 12,3, выгонной 3,1, неудобной — 6,5 и под лесом — 11,6. Из рек наиболее замечательны Оскол и Тихая Сосна, обе несудоходны. Число жит. в уезде, кроме города, 259686 д. об. п., в том числе мужч. — 129775 и женщ. — 125409 д., насел. преимущественно малороссиянами. На 1 кв. в. приход. 70 душ. Селений в уезде — 381, и на 1 посел. приходится 10,14 кв. в. Число дворов — 31400, и на 100 двор. крестьян. приход. 826 душ. Главное занятие жителей хлебопашество. В 1889 г. высевалось озимого — 64948 четв., ярового — 81669; получилось озимого — 167893 и ярового — 137523 четв.; картофеля посеяно было 16339, снято 6 8 022 четв. Преобладает трехпольный севооборот, причем во владельческих хозяйствах сеется и озимая пшеница, но вообще преобладает рожь. В яровом и на залежах сеют много подсолнечника; в 40-х годах впервые начались обширные посевы этого растения. В 1889 г. заводов и фабрик в уезде было 295 при 989 рабоч., сумма произв. коих простиралась до 294294 руб.; в том числе 174 маслобойных при 665 рабоч. с оборотом в 105780 р., 2 винокуренных зав. при 46 раб. с оборотом в 60000 р. и 1 паровая мукомольная мельница при 2 0 раб. с оборотом в 42750 р. Ярмарок в уезде бывает 83, с оборотом в 500000 руб. Предметами торговли служат преимущественно крупный и мелкий скот и сельскохозяйствен. продукты. К наиболее замечат. в промышлен. отношении селениям принаддежит сл. Алексеевка, жит. которой ранее занимались выделкой в обширных размерах подсолнечного масла, а ныне кожевенным производ. и разными кустарными, промыслами.