(Jourdan Matthieu, 1749-1794) — деятель времен Революции, прозванный Coupe-tête за то, что во время вторжения в Версаль отрубил головы двум телохранителям; он же вырезал сердца у Фулони и Бертье. Ж. был последовательно мясником, контрабандистом, кузнецом, рядовым в Овернском полку, конюхом, содержателем пивной в Париже, начальником эскадрона жандармов. Деятельным сообщником его в грабежах был Ровер; они вместе основали так называемые "bandes noires" на юге Франции. Их появление в селах и городах сопровождалось невероятными жестокостями и грабежом. За злодейства Ж. был предан революционному суду и приговорен к смерти, как федералист и контрреволюционер, злоупотреблявший данной ему властью, расточавший или продававший за бесценок национальные земли; 27 мая 1794 г. был гильотинирован.