(князь, 1767-1822) — сын А. Н. Зубова (см.). Выдвинулся он благодаря Н. И. Салтыкову, которого впоследствии стремился вытеснить со службы, чтобы получить место генерал-фельдмаршала. С 1789 г. З. делается лицом близким к имп. Екатерине II; из поручиков конной гвардии быстро производится в высшие чины, получает графское достоинство и громадные поместья, заключавшие в себе десятки тысяч душ. После смерти Потемкина, при котором З. не играл, однако, видной роли в государственных делах, значение Зубова с каждым днем увеличивается; на него переходят многие из тех должностей, которые прежде занимал Потемкин, он назначается генерал-фельдцейхмейстером, новороссийским генерал-губернатором, начальником черноморского флота. Все дела вершили три его секретаря: Альтести, Грибовский и Рибас, лица очень низкой нравственности, усердно заботившиеся о своем обогащении. Сам З. за это время получает княжеское достоинство и громадные поместья в новоприсоединенных польских областях. Павел I обошелся с ним сначала ласково, но вскоре З. велено было выехать за границу и имения его были отобраны в казну. Благодаря ходатайству Кутайсова, З. воротился в 1800 г. в Россию и получил обратно свои конфискованные имения. Последние годы жизни З. провел в местечке Янишки Виленской губернии, где о нем, как о помещике, осталась дурная слава у крестьян. Умер без потомства. Биография З. напечатана в "Русской Старине" (1876 г., №№ 8, 9, 11 и 12).