(хим.) С ₅ Н ₈ О ₃ =СН ₃.СО ₂ СН ₂.СН ₂.СО ₂ Н или β-ацетилпропионовая (4-пентаноновая, ср. Номенклатура химическая) — является первой возможной предельной γ-кетонокислотой (см.). Ее кальциевая соль была получена еще в 1840 г. Мульдером при насыщении известью продуктов реакции разбавленных кислот на сахар. Нёльдеке, Толленс с учениками, Конрад и Вольф установили вышеприведенное строение (см. ниже). Толленс показал, что Л. кисл. является характерным продуктом для гексоз при реакции их с кислотами (особенно легко она образуется из d-фруктозы-левюлозы, откуда и происходит название Л. кислота; см. Гидраты углерода и Глюкозы. Для получения. Л. кислоты нагревают 20 часов на водяной бане раствор 3 кг. картофельного крахмала в 3 литр. соляной кислоты (уд. в. 1,1), отфильтровывают и отжимают образующиеся одновременно гуминовые вещества (см.) и отгоняют под уменьшенным давлением сначала воду, соляную и муравьиную кислоты, а затем и Л. кислоту (выход около 390 гр., т. е. около ¹/₅ теории; Ришбит [Предполагая, что реакция идет по уравнению: С ₆ Н ₁₂ О ₆ =С ₅ Н ₈ О ₃ +Н ₂ O+СН ₂O₂ (муравьиная кислота)]). Синтетически Л. кислота получена действием хлороуксусного эфира на натрацетоуксусный эфир (см.) и из продукта присоединения брома к аллилуксусной кислоте (см. Кетонокислоты) [Данные в ст. Кетонокислоты уравнения должны быть исправлены следующим образом:

].

Чистая Л. кислота кристаллизуется в больших, блестящих кристаллах (Эрдман); плавится при 33,5°, кипит под обыкновенным давлением с разложением (см. ниже) около 250°; легко растворяется в воде. При восстановлении Л. кислоты переходит в γ-оксивалериановую кислоту C ₅H₈O₃+H₂= СН ₃.СН(ОН).СН ₂.СН ₂.СО ₂ Н (Вольф) и, окончательно, в нормальную валериановую кислоту: С ₅H₈O₃ +2Н ₂ -Н ₂ О=СН ₃.[СH ₂]₃.СО ₂ Н (Керер и Толленс). Как кетонокислота Л. кислота peaгирует с HCN, образуя мононитрил α -оксиметилглутаровой кислоты CH₃.CO.CH₂.CH₂.CO₂ H+НСN=СН ₃.С[(ОН)(СN)].СН ₂.СН ₂.СО ₂ H, с гидроксиламином, с фенилгидразином и т. д. При действии едкой щелочи и йода она образует йодоформ (Толленс; см. Йодоформ), а едкой щелочи и брома — четырехбромистый углерод (Валлах; обе реакции характерны длявеществ, содержащих в частице, группу СН ₃.СО', или могущих ее давать). При продолжительном нагревании под обыкновенным давлением Л. кислота разлагается, выделяя воду и образуя смесь двух изомерных ангеликалактонов: C₅H₈O₃-H₂O=C₅H₆O₂ (Вольф). С диазобензолом (см.) Л. кисл. образует диформазил:

(Бамбергер, Кюлеман).

С альдегидами Л. кислота легко уплотняется, давая разнообразные продукты, из которых наиболее замечательна β - бензальлевулиновая кислота (γ - фенил-β -ацетоизокротоновая кислота), образующаяся при уплотнении (в кислом растворе) Л. кисл. с бензойным альдегидом: С ₅ Н ₈ О ₃ + С ₆ Н ₅.СОН = СН ₃.СО.С:(СН.С ₆ Н ₅).СН ₂ СО ₂ Н, дающая при перегонке 3-ацето-1-нафтол (см. Нафтолы):

(Эрдман).

Известны еще многочисленные производные как самой, так и замещенных (хлоро-, бромо— и т. д.) Л. кислот.

А. И. Горбов. Δ.