[ начало ] [ П ]

Погребное хозяйство

— составляет совокупность приемов, требующихся для ухода, выдержки, хранения и лечения виноградного вина, начиная с момента прекращения бурного брожения сусла (сока) до разливки готового вина в бутылки. Приемы эти описаны вкратце в статьях Виноградное вино и Виноделие.

В. Т. Δ .


Page was updated:Tuesday, 11-Sep-2012 18:16:12 MSK