(Proust; в некоторых учебниках Прут) — французский химик (1754 — 1826 г.). Знакомство с приготовлением химических, а особенно фармацевтических препаратов П. приобрел с детства, занимаясь в аптеке своего отца. Прибыв в Париж с целью усовершенствования в приготовлении фармацевтических препаратов, П. по конкурсу получает место главного фармацевта при госпитале (Сальпетриере), затем профессора в учреждении, называемом музеем и впоследствии сделавшимся лицеем королевского дворца, но отказывается в пользу Пилатра де-Розье. Вскоре П. переселился в Испанию, где состоял профессором химии в артиллерийской школе в Сеговии и затем управлял лабораторией в Мадриде. В 1799 г. П. выделил сахар из винограда, и описывал все свойства сахара. После 1808 г., П. удалился в Краон, а потом в Майнц. В 1816 г. П. избран в члены академии наук, но остался в Краоне, до 1817 г., когда переселился в Анжер. Основной характеристикой умственной деятельности П. является ее обобщающаяся способность. Фактическая сторона химических знаний была уже сравнительно обширно развита, обобщающих же идей было мало. Из бесконечного числа химических превращений выделялись как наиболее характерные — реакции, идущие до конца, с образованием определенных химических соединений. П. отметил определенность состава каждого химического соединения и установил понятие об эквивалентности. Ему пришлось иметь здесь дело с очень сильным противником в лице Бертоле, исходившим из верной основной идеи (закона действия масс, см. Пределы химических реакций), по которой образование определенного химического соединения является функцией физических условий и не является чем - то, присущим природе реагирующих веществ. Живая логика, уменье пользоваться слабыми сторонами противника, а равно еще не вполне достаточное количество опытного материла склонили победу на сторону взглядов П. Второе учение, с которым соединено имя П., есть основание идеи о происхождении химических элементов от одного — "prima materia". Сравнивая атомные веса элементов с атомным весом водорода, П. заметил, что эти атомные веса являются кратными числами от атомного веса водорода и заключил, что наблюдаемое расхождение является лишь результатом неточности опытов. Последнее мнение уже опровергнуто новыми и точными опытными данными, но идея о возможности "первичной материи" живет и поныне. Мемуары П. помещены в "Journal de physique", "Annal. de chimie et de physi que", "Recueil des savants é trangeres de l'Institut" и др.