Евфимий (ум. 1586 г.) — ученик подвижника архиепископа новгородского Феодосия, с 1573 г. игумен Волоколамский. Оставил духовную грамоту, Обиход Иосифова монастыря, или Устав о панихидах и молебнах по преданию Иосифа, где между прочим пишет, что празднование преп. Иосифу в обители его установлено собором 1579 г., записку о кончине архиеп. Феодосия.