(Цервезия, Цервизия) — у римских писателей императорской эпохи название напитка, изготовлявшегося из ячменя и употреблявшегося в римских северных провинциях (слово Ц. считается галльским); в Испании этот напиток был известен под именем Саеliа, или Сеrеа. Греки и римляне не находили вкуса в Ц. и подобных варварских напитках: так в эдикте Диоклетиана секстарий Ц. оценивается в два раза дешевле плохого вина (vinum rusticum).