[ начало ] [ Ч ]

Частиковая рыба

— Под именем Ч. рыбы в каспийско-волжском рыболовстве разумеют все породы рыб, кроме осетровых и белорыбицы; из наиболее распространенных назовем: воблу, сельдь, судака, сома, леща, жереха, сазана (карп), щуку, карася, красноперку, густеру, чехонь, сапу. Название свое эта рыба получила от слова частик, т. е. частая и мелкоячейная сеть, которая входит как составная часть в частиковый невод, различаемый от "красноловного" невода, т. е. предназначенного для лова красной рыбы (осетровый породы). Ч. рыба ныне составляет главную основу всего каспийско-волжского рыболовства, давая главную массу по весу и ценности рыбного товара, поставляемого этим рыбодовством. По последним подсчетам, количество (по сортам) частиковых рыбных товаров, доставляемых этим рыболовством, выражается следующими цифрами:

  Количество в пудах На сумму в рублях
Воблы

Сома

Судака

Сазана

Леща

Жереха

Тарани

Чехони

Сапы

Линя

Окуня

Красноперки

Отбою (всякая мелочь Ч. рыбы.)

Миноги

Щуки

Сельди

Икры частик. рыб

Жира рыбьего

929573

140595

891000

742820

420699

20823

332440

8385

172446

4632

23660

48380

133669

66836

58990

1726740

132307

16700

2828629

295397

2069630

1700717

596219

36401

265952

50210

162733

10186

33124

24200

2793

300762

96836

4903775

297645

33400

Из отбоя и отбросов готовится жир. Икру (красную) дают преимущественно вобла, лещ, сазан и судак. Все, что говорено выше, относится до каспийско-волжского рыболовства, дающего главную массу Ч. рыбы, обращающейся по рельсовым путям Российской имп. Так, по сведениям за 1890 г. общая перевозка частиковых пород (кроме сельди, тариф на перевозку которой отличен) была 8150,7 тыс. пуд. и сельди 4456,2, тогда как из Царицына было отправлено 7772,4 тыс. пуд. частиковой рыбы и 3800,9 сельди. Приблизительно то же соотношение имеется между отправкой Ч. рыбы из Каспийско-Волжского района и общей перевозкой ее по рельсовой сети, но относительно сельди дело сильно изменилось: залов ее в Каспийско-Волжском районе сильно уменьшился. Потребность в этой народной пище, однако, настолько велика, что под влиянием требования рынка открыты новые места лова этой рыбы — в море по кавказскому побережью Каспия (Петровск, Дербент, Баку) и Черного моря (Новороссийск, Сухум). Вместе с тем, заграничная сельдь стала ввозится в большем количестве. Этот ввоз, однако, парализуется ныне слишком высокой таможенной пошлиной, об отмене каковой, между прочим, ходатайствовал бывший в 1902 г. в СПб. международный конгресс по рыболовству и рыбоводству. Кроме Каспийско-Волжского района значительное количество Ч. рыбы дают р. Урал (до 1 млн. пуд.), где Ч. рыба называется "черной" рыбой, и р. Дон (до ½ млн. пуд.), где она носит название "белой рыбы". В других местах, хотя те же самые породы и ловятся, но они не носят названия "частиковых" и по сравнению с Касп.-Волж. районом дают ничтожное количество рыбы, потребляемой исключительно в свежем виде.

Литература (кроме указанной в ст. Рыболовство), Н. Бородин, "Каспийско-волжское рыболовство и его экономическое значение" (СПб. 1903); "Отчет управл. астрах. рыбными промыслами за 1899 — 1900 г." (Астрахань, 1901); "Сводная статистика перевозок по русской сети железных дорог" (изд. дпт. железнодорожных дел мин. финанс., 1900, Рыбные грузы).

Н. Б н.


Page was updated:Tuesday, 11-Sep-2012 18:16:56 MSK