(сельскохоз.) — зерно, прошедшее через молотилку, а затем через веялку и сортировку, не всегда получается вполне чистым само по себе и свободным от посторонних примесей, как это требуется для различных целей. Не говоря уже о мельничном деле, где, чтобы не попортить сложные и дорогостоящие специальные приспособления для помола, необходима самая совершенная очистка семян; такое зерно иногда может не удовлетворять требованиям рынка и самого хозяйства, нуждающегося в отборном посевном материале. Даже при отчетливой работе на очистительных и сортировальных машинах в зерне встречаются нежелательные примеси в виде крупинок песка или комочков земли, величиной, формой и весом тождественных с семенами и потому трудно от них отделимых; поверхность зерен во влажные годы довольно часто покрывается налетом "головни", сообщающим зерну общий темноватый оттенок; кроме того, зерна при молотьбе покрываются пылью, отчего они также немало проигрывают в цвете. Наконец, некоторые хлеба, каковы овес и ячмень, а также семена других растений снабжены остями, волосками, щетинками, присутствие которых влияет на натуру зерна. С целью устранения перечисленных недостатков зерна, как рыночного товара или посевного материала, и применяется особая операция, именуемая Ш., благодаря которой семена лишаются остей, освобождаются от сопровождающего их сора и, кроме того, приобретают светлый, блестящий вид. Простейшие орудия для Ш. представляют колотушки с острореберной нижней поверхностью или небольшие, также острореберные, катки. Обоими приборами обрабатывают на току рассыпанное не толстым слоем зерно. Совершеннее выполняется Ш. на специальных снарядах, которые являются или составной частью других сельскохозяйственных машин (молотилок, зерноотборников), или же представляют собой самостоятельные механизмы. В первом случае, как это устроено при некоторых молотилках, прибор состоит из барабана, в котором, на металлических кругах, прикреплено несколько бил с металлическими же зубьями, помещенного в кожух, имеющем внутреннюю поверхность шероховатой. Сплошной кожух может быть заменен решетчатыми (например, из толстой 4-гранной проволоки) или же чугунными досками с шероховатой поверхностью, заменяющими стенки барабана, а барабан — валом, снабженным ножами и проч. Поступающее в снаряд зерно отбрасывается к стенам кожуха, причем вследствие этого удара и последующего трения о стенку кожуха, а также от трения самих семян друг об друга приобретает желаемые качества, т. е. у него обламывают ости, счищается с поверхности пыль, грязь, черный налет головни, а находящиеся среди семян комочки грязи растираются и превращаются в порошок. Тот же собственно принцип положен и в основание самостоятельно действующих шасталок; только снаряды, предназначаемые специально для отбивания остей, действуют главным образом ударом. Производительность иных таких шасталок (Ингрехама) доходит до 1400 четвериков в 1 час. Русская шасталка Теплякова (наиболее крупный размер) в 10 часов дает до 135 четвертей очищенного зерна. При работе на ней при Ш. овса получается отхода (употребляется в корм скоту): для ведренного до 25, а для овинного до 50 пудов на 600 пудов очищаемого зерна. При Ш. ржи отход доходит до 7-10 фунтов на 9 пудов.